مهرجان البليد للطهي 2025حيث تلتقي النكهات العمانية بنجوم ميشلان
مهرجان البليد للطهي 2025حيث تلتقي النكهات العمانية بنجوم ميشلان
صلالة -ريحاب أبوزيد
أقيم بقاعة المؤتمرات بمنتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا اللقاء الاعلامي للاعلان عن عودة مهرجان البليد للطهي تحت رعاية الدكتور عبدالله بن محمد باعوين القائم بأعمال رئيس بلدية ظفار
وهو احتفال بالفنون الطهوية يقام بين 3 و29 نوفمبر 2025م، ويُبرز أفضل ما في المأكولات العُمانية والعالمية ويجمع هذا الحدث المميز بين أشهر الطهاة المحليين والعالميين من مطاعم حائزة على نجوم ميشلان لتقديم تجارب مذاق لا تُنسى في محافظة ظفار
ويُعدّ المهرجان فرصةً لتسليط الضوء على المكونات المحلية الأصيلة وأساليب الطهي العُمانية التقليدية الممزوجة بلمسات عصرية تضيف بعدًا جديدًا لعالم النكهات.
وتضمن اللقاء الصحفي الذي قدمه الاعلامي سالم كروب عدة فقرات بدأت بعرض فيديو عن نسخ المهرجان الماضية ثم ألقى
اندريا اورو المدير العام لمنتجع البليد صلاله بإدارة انتارا كلمة حيث رحب براعي الحفل وضيوف الحفل ووسائل الاعلام واعطى نبذه بسيطة عن المهرجان وبعد ذلك عرض فيلم مرئي عن نجمه ميشلان والتي تعتبر أبرز دليل في عالم الطهي للطهاة والمطاعم الراقية
ثم ألقى دانييل هوسكيس مدير الاغذية والمشروبات بالمنتجع كلمه استعرض خلالها تفاصيل المهرجان وعرف بالطهاة المشاركين
ثم تحدث على المهري مدير قسم الأفراد والثقافة عن الشراكات القيمة والتعاونات المميزة
التي جعلت هذا الحدث ممكنا على أرض الواقع
ثم تفضل اندريا اورو المدير العام لمنتجع البليد صلاله ودانييل هوسكيس مدير الاغذية والمشروبات بالمنتجع بتكريم الجهات الداعمة وتقديم هدية تذكارية للدكتور عبدالله باعوين القائم بأعمال رئيس بلدية ظفار وبعد ذلك توجه الجميع لقص شريط مهرجان البليد للطهي ٢٠٢٥
وفي الختام تم فتح باب النقاش لاستفسارات الاعلاميين.
والجدير بالذكر أن هذا العام سيتم إبراز إبداعات خبراء الطهي المحليين حيث تُعدّ محافظة ظفار العاصمة الاستوائية الأجمل في عُمان وأحد أبرز الوجهات السياحية التي تجمع بين التراث الثقافي والتنوّع الطبيعي. ومن المنتظر أن يشهد الحدث سلسلة من التجارب التذوقية الفريدة، وجلسات الطهي الحية، والعروض الموسيقية، والفعاليات الثقافية المصاحبة التي تحتفي بالموروث العماني وتستعرض فنون الضيافة العريقة التي تتميز بها سلطنة عمان.
ومن ضمن خبراء الطهي المشاركين الطاهيان العالميان “إيفان كاميناد” و”كاماتس ميوغ”، اللذان سيقدمان مجموعة من أطباق الذواقة أيام 3 و13 و19 نوفمبر 2025م، حيث يقدّم الطاهي الفرنسي كاميناد تجربة عشاء فاخرة في 3 نوفمبر 2025م، أما الطاهي الياباني كاماتس ميوغ فيقدّم نكهات آسيوية استثنائية بالنكهات اليابانية المعاصرة أيام 13 و19 نوفمبر 2025م. وتستمر التجربة مع الطاهي الشهير “كريس كاتلر” من مطعم “كابالا”، والذي سيقدم مزيجًا من النكهات العالمية يوم 27 نوفمبر 2025م. كما ستقام ورش عمل طهوية يومي 8 و15 نوفمبر 2025م بقيادة طهاة عمانيين بارزين يشاركون أسرار المأكولات المحلية وتقنيات الطهي العصرية، لتكون بمثابة جسر تذوقي بين التراث والابتكار.
ويقدّم المهرجان أيضًا تجارب طعام فريدة في مطاعم المنتجع الشهيرةمثل مطعم البحر “سايزون” الذي يقدم أطباق أنانتارا غاردن الكلاسيكية والأسماك الطازجة من بحر العرب، ومطعم “مكة” الذي يشتهر بتقديم الأطباق العربية والعُمانية، ومطعم “البيت الحافي” الذي يقدّم وجبات فاخرة على أنغام الموسيقى التقليدية في أجواء استثنائية من السحر والضيافة العمانية.
تتضمن أمسيات وفعاليات وليالي المأكولات العالمية كما يمكن للضيوف حجز تجربة طهي تشمل جلسة تعليمية للطهي مع أحد الطهاة العالميين حيث يُعدّ مهرجان البليد للطهي 2025 فرصةً فريدة لعشّاق المذاق الفاخر، ومحبي استكشاف فنون الطهي العُماني والعالمي في بيئة استوائية تجمع بين الفخامة والثقافة والطبيعة الخلابة.
وقال الشيف ماسيميليانو أسيوني رئيس الطهاة بمنتجع البليد صلالة باداراة اننتارا: هذا الحدث هو للاحتفاء بالمواهب الطهوية التي نملكها هنا في الفندق حيث يشارك طهاتنا المحليون والدوليون الكبار وهي فرصة ممتازة لهم للحصول على انتشار جيد وللترويج لصلالة أيضًا وطبعًا نعلن عن مشاركة طهاة يحملون نجمتي أو ثلاث نجوم ميشلان وهو شرف كبير أن يكونوا هنا وشرف لي شخصيًا أن أعمل معهم وسيكون هناك العديد من الأنشطة والفعاليات وتجارب العشاء المميزة للضيوف ولنا أيضًا لأننا دائمًا نتعلم، ولا نتوقف أبدًا عن التعلم من الطهاة الآخرين
وعن الطهاة المشاركين قال: طهاتنا مثل الشيف أندريا، الشيف كيم وسيتواجد ضمن الطهاة الشيف خلود والشيف عمار وهما من المواهب العُمانية المتواجدة معنا هنا وسوف يقدمان قائمة طعام متعددة الأطباق في مطعم “سكالان”، حيث سيستخدمون منتجات محلية بالطبع وسيتمكن الضيوف سواء كانوا من داخل السلطنة أو من دول أخرى من التعرف على صلالة وما لدينا هنا وكيف يمكننا تحويل مكونات بسيطة إلى شيء مذهل ولذيذ.
ثم لدينا طهاتنا الدوليون، مثل الشيف أندريا من إيطاليا، حيث ستكون التجربة في مطعم “المينا” في الغالب إيطالية متوسطية، مع مأكولات بحرية طازجة، لأن صلالة تطل على البحر ولدينا الكثير من الأسماك الطازجة تُجلب يوميًا ثم لدينا الشيف “رافيفان” وهي من تايلاند، ونرغب أيضًا باستخدام المكونات المحلية لكن بطريقة تايلاندية، حتى يتسنى لضيوفنا تذوق مطابخ مختلفة من أنحاء العالم ولدينا كذلك الشيف “سفيان” وهو الشيف الرئيسي في “سكالان”، وسيستخدم أيضًا المنتجات المحلية لكن بنكهات هندية وباكستانية أكثر، لتقديم تجربة غنية بالحواس والنكهات.
وختم كلمته برسالة لكل زوار محافظة ظفار قائلا: يجب على الجميع حضور مهرجان الطهي هنا ليستكشفوا مطابخ مختلفة ونكهات متنوعة لدينا مواهب طهي من جميع أنحاء العالم، لذا يمكنكم تجربة المذاق المحلي ولكن بطريقة تُقدَّم على مستوى نجوم ميشلان.
وقالت الشيف العمانية خلود عبدالله: اعتبر مشاركتي كشيف في مهرجان الطهي شجاعة رغم اني من صغري أحب الطهي وبدعم والدي ووالدتي وصلت لهنا ولي طموح أن أصل لتوب شيف والعالمية ففي هذه التجربة أقدم الاكلات العمانية بنكهات مختلقه ليتعرف عليها الزائرين حيث ان هذه التجربة الثانية لي في مهرجان الطهي واعتبرها تجربة ساهمت في تطويري مهنيا.
