د. شادي عمرو استشاري الباطنية والكلى بمستشفيات الحمادي:الفوسفور المرتفع:أطعمة شائعة قد تضر مرضى الكلى

الاحساء/زهير بن جمعة الغزال

تعد السيطرة على مستويات الفوسفور أمراً حيوياً لمرضى الكلى، خاصة الذين يخضعون لغسيل الكلى،لأن الفائض منه لا يمكن إزالته بكفاءة ويؤدي لمشاكل في العظام والقلب. إليك قائمة بأخطر الأطعمة التي ترفع الفوسفور بسرعة:
أخطر 10 أطعمة ترفع الفوسفور لمرضى الكلى:
•المشروبات الغازية السوداء (الكولا):تحتوي على “حمض الفسفوريك” الذي يمتصه الجسم بالكامل.
•اللحوم المصنعة(السجق والمرتدلا):تضاف إليها أملاح الفوسفات كمواد حافظة.
•الوجبات السريعة(البرجر والبيتزا):تحتوي على فوسفات مضاف لتحسين القوام.
•الأجبان المعالجة:مثل جبن المثلثات والشرائح،وهي غنية جداً بالفوسفور المضاف.
•الأعضاء الداخلية(الكبدة): مصدر حيواني مركز جداً بالفوسفور.
•الأسماك المعلبة بالعظام (السردين):تناول العظام الصغيرة يزيد من كمية الفوسفور الممتصة.
•المكسرات وزبدة الفول السوداني:تحتوي على كميات عالية من الفوسفور والبوتاسيوم معاً.
•الشوكولاتة الداكنة:تحتوي الحصة الواحدة منها على أكثر من 300 ملجم من الفوسفور.
•الحبوب الكاملة والنخالة: رغم فوائدها،إلا أنها غنية بالفوسفور النباتي.
•البقوليات المجففة(العدس والحمص):تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ويجب الحذر في تناول كمياتها.
نصيحة إضافية:
يساعد غسيل الكلى في إزالة جزء من الفوسفور،لكن الالتزام بالحمية وتناول رابطات الفوسفور (Phosphorus Binders) مع الوجبات حسب وصفة الطبيب هو المفتاح الحقيقي للسيطرة.
______
الدكتور شادي بن خالد عمرو استشاري الأمراض الباطنية والكلى بمجموعة مستشفيات الحمادي بالرياض